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Préparation
- Enrouler les escalopes de dinde de film alimentaire.
- Attendrir la viande en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie.
- Placer une tranche de jambon sur l’escalope de dinde aplatie.
- Superposer une tranche de bacon et une tranche de fromage à raclette.
- Refermer le cordon bleu.
- Emballer le cordon bleu dans du film alimentaire et le placer au réfrigérateur.
- Effectuer les mêmes étapes pour chaque cordon bleu.
- Placer la farine, l’oeuf battu et la chapelure, chacun dans un récipient différent.
- Verser de l’huile de tournesol dans une poêle sur un feu moyen vif.
- Prendre le cordon bleu et le recouvrir de farine, le rouler dans l’oeuf puis dans la chapelure.
- Effectuer la même opération pour chaque cordon bleu.
- Placer le cordon bleu dans la poêle pendant 5-6 minutes.
Déguster.
