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Ingrédients
| 60 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 30 g g | Farine de maïs Farine de maïs |
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| 400 g g | Semoule pou polenta Semoule pour polenta |
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| 45 cl cl | Lait entier Lait entier |
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| 2 c-à-c c-à-c | Levure chimique Levure chimique |
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| 1 c-à-c c-à-c | Bicarbonate Bicarbonate |
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| 300 g g | Maïs cuit Maïs cuit |
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| 150 g g | Bacon Bacon |
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| 4 | Oignons nouveaux Oignon nouveau |
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| 15 cl cl | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Cornbread bacon et oignon
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1:20 h
(8)
Préparation
- Laver les oignons nouveaux et les émincer. Couper le bacon en dés et égoutter le maïs cuit.
- Dans une poêle, faire revenir dans 1 c-à-s d’huile de tournesol, les oignons avec le bacon. Après une dizaine de minutes de cuisson, réserver l’ensemble.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la farine de maïs, la polenta, 2 c-à-c de levure chimique, 1 c-à-c de bicarbonate, 1 c-à-c de sel fin et 1 c-à-c de poivre moulu.
- Dans un autre grand bol, mélanger le lait, l’huile, les ingrédients cuits et le maïs.
- Incorporer le mélange humide aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un grand plat chemisé de papier cuisson et enfourner pour 50 à 55 minutes. Tester la cuisson avec une pointe de couteau.
Régalez-vous !
