Préparation
- Rincer l’orange à l’eau chaude. Râper finement le zeste d’une demi-orange.
- Trier les framboises, puis les mettre dans une casserole, puis les faire cuire 1 minute avec le sucre et 125 ml d’eau. Filtrer le jus à l’aide d’une passoire.
- Porter ce jus à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes. jusqu’à ce qu’il réduise de moitié en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
- Laver les nectarines, les dénoyauter et les couper en fines tranches.
- Presser l’orange. Mélanger le jus, le sucre vanillé et les nectarines et verser cette préparation dans 4 coupes. Laisser mariner.
- Monter la crème en chantilly ferme.
- Répartir dans chaque coupes 2 boules de glace sur les fruits, puis ajouter la crème et arroser avec le sirop de framboise.
Laissez-vous tenter!
