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Coupe glacée aux nectarines façon Melba

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Ingrédients

250 g g Framboises Framboise
1 Oranges Orange
100 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
4 Nectarines Nectarine
2 c-à-s c-à-s Sucre vanillé Sucre vanillé
200 g g Crème liquide entière Crème liquide entière
Glace à la vanille Glace à la vanille

Coupe glacée aux nectarines façon Melba

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0:45 min.
(24)

Préparation

  1. Rincer l’orange à l’eau chaude. Râper finement le zeste d’une demi-orange.
  2. Trier les framboises, puis les mettre dans une casserole, puis les faire cuire 1 minute avec le sucre et 125 ml d’eau. Filtrer le jus à l’aide d’une passoire.
  3. Porter ce jus à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes. jusqu’à ce qu’il réduise de moitié en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
  4. Laver les nectarines, les dénoyauter et les couper en fines tranches.
  5. Presser l’orange. Mélanger le jus, le sucre vanillé et les nectarines et verser cette préparation dans 4 coupes. Laisser mariner.
  6. Monter la crème en chantilly ferme.
  7. Répartir dans chaque coupes 2 boules de glace sur les fruits, puis ajouter la crème et arroser avec le sirop de framboise.

Laissez-vous tenter!

Informations nutritionnelles

Lipides 18g Glucides 71g Protéines 5g Calories 482 Kilojoules 2019

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