Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, les graines de sésame, une bonne pincée de sel et de poivre, les herbes de Provence. Ajouter les zestes râpés du citron.
- Faire un creux au milieu du mélange et y verser la bière. Délayer pour former une pâte.
- Étaler la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur en lui donnant au mieux une forme de rectangle.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et découper en rectangle à l’aide d’une roulette à pizza.
- Huiler légèrement la surface des crackers et saupoudrer du reste de graines de sésame. Enfourner 20 minutes, puis laisser tiédir la préparation avant de séparer les crackers.
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