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Ingrédients
| 1 | Pâtes brisées
Pâte brisée | ||
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| 40 cl cl | Lait de coco Lait de coco | ||
| 60 cl cl | Crème liquide entière
Crème liquide entière | ||
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| 2 | Œufs Œuf | ||
| 150 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 65 g g | Fécule de maïs Fécule de maïs | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Extrait de vanille Extrait de vanille | ||
| 50 g g | Noix de coco rapée
Noix de coco rapée | ||
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| 125 g g | Fromage frais Fromage frais | ||
| 50 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
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Préparation
- Verser le lait de coco, une pincée de sel, 40 cl de crème, la maïzena, le sucre et les œufs battus dans la casserole.
- Mélanger tout en faisant chauffer. Quand le mélange commence à frémir retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille et les ¾ de la noix de coco râpée.
- Étaler la pâte à tarte dans un moule rond beurré et fariné. La cuire 15 à 20 minutes à blanc avec le fond piqué à l’aide d’une fourchette.
- Couler l’appareil sur la pâte et réfrigérer 4 h.
- Préchauffer le four à 175°C et faire torréfier la noix de coco restante.
- Monter la crème restante (20cl) et le Philadelphia en chantilly épaisse. Incorporer le sucre glace et répartir sur la tarte. Saupoudrer de coco avant de servir.
Laissez-vous tenter !
