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Ingrédients
| 4 | Œufs Œuf | ||
| 50 cl cl | Lait
Lait | ||
| |||
| 100 g g | Sucre
Sucre | ||
| |||
| 1 c. à s. c. à s. | Fécule de maïs Fécule de maïs | ||
| 1 | Gousses de vanille Gousse de vanille | ||
| cannelle moulue Cannelle moulue | |||
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+ Create new shopping listCrème catalane
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Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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Préparation
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et une pincée de cannelle moulue.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre et la fécule de maïs.
- Incorporer le lait chaud à la préparation sans cesser de remuer.
- Reverser l’ensemble de la préparation dans la casserole et mélanger avec une spatule pendant 5 à 7 minutes à feu doux, pour que l’appareil épaississe. Retirer la gousse de vanille.
- Répartir la préparation dans des ramequins et réserver au frais.
- Saupoudrer de sucre les crèmes et les faire caraméliser en les brûlant à l’aide d’un chalumeau, ou sous le grill du four.
Laissez-vous tenter !
