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Ingrédients
| 2 | Œufs Œuf | ||
| 300 ml ml |
Lait demi-écrémé
Lait demi-écrémé
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| 125 g g |
Farine de blé
Farine de blé
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| 50 g g | Sucre en poudre Sucre en poudre | ||
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Sucre glace
Sucre glace
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Sucre vanillé
Sucre vanillé
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| Sel fin Sel fin | |||
| 200 g g | Abricots Abricot | ||
| 100 ml ml | Riesling sec Riesling sec | ||
| 2 c-à-s c-à-s |
Miel de fleurs
Miel de fleurs
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| 1 c-à-s c-à-s | Fécule de maïs Fécule de maïs | ||
| 3 c-à-s c-à-s |
Beurre
Beurre
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| Glace à la vanille Glace à la vanille | |||
Crêpes à l’abricot et glace à la vanille
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0:40 min.
(5)
Préparation
- Dans un grand grand bol, mélanger les œufs, la farine, le lait, le sucre, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer pendant 20 minutes.
- Laver et peler les abricots, puis découper la chair. Faire bouillir à couvert les abricots avec le vin blanc et 200 ml d’eau pendant 6 minutes à feu doux. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Assaisonner avec du miel. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d’eau, puis l’incorporer aux abricots.
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive, puis cuire successivement 4 crêpes (1-2 minutes de chaque côté).
- Garnir les crêpes avec de l’abricot, puis les replier en 3.
- Saupoudrer de sucre glace et servir avec 1 boule de vanille.
Laissez-vous tenter !Astuce: Pour les enfants, remplacez l’eau et le vin par du nectar de pêche.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Informations nutritionnelles
Lipides18gGlucides81gProtéines13gCalories583Kilojoules2441
