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Crêpes suzettes

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Ingrédients

250 g g Farine de blé Farine de blé
3 Œufs Œuf
50 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
40 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
Beurre Beurre

Pour la sauce suzette :

130 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
100 g g Beurre Beurre
10 cl cl Jus de citron sucré Jus de citron sucré
2 Oranges Orange
5 cl cl Rhum ambré Rhum ambré

Crêpes suzettes

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0:30 min.
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Préparation

  1. Pour réaliser la pâte à crêpes, mélanger dans un grand bol la farine tamisée, les œufs, lesucre et le beurre. Ajouter ensuite le lait petit à petit. Attention à ne pas former de grumeaux. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur durant 2 heures.
  2. Pour la sauce, faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen pour créer un caramel. Ajouter ensuite le beurre, le jus de citron et le jus de 2 oranges. Finir par le rhum puis flamber le tout.
  3. Cuire les crêpes dans une poêle adaptée bien chaude avec un peu de beurre.
  4. Servir les crêpes pliées en 4, et recouvrir généreusement de sauce suzette.

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