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Ingrédients
| 4 | Échalotes Échalote | ||
| 3 c. à s. c. à s. | Beurre
Beurre | ||
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| 300 ml ml | Champagne Champagne | ||
| 300 ml ml | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| 200 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 250 g g | Queues de crevettes Queue de crevette | ||
| 500 g g | Épinards Épinards | ||
| Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue | |||
| 1 c. à s. c. à s. | Jus de citron sucré Jus de citron sucré | ||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listCrevettes gratinées au champagne
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Préparation
- Éplucher les échalotes et les hacher finement. Les faire revenir dans 2 c-à-s de beurre.
- Déglacer avec le Champagne et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon et la crème.
- Saler, poivrer et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Pendant ce temps, retirer les intestins des queues de crevettes, si nécessaire. Rincer les queues de crevettes et bien les essuyer.
- Bien écraser les feuilles d'épinard et les faire revenir dans le reste de beurre fondu.
- Assaisonner les feuilles d'épinard avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et les disposer dans 4 ramequins résistants au four préalablement graissés.
- Assaisonner les queues de crevettes avec du sel, du poivre et le jus de citron puis les disposer sur le lit d'épinards.
- Couvrir de sauce et faire gratiner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Ce plat se marie très bien avec du pain blanc croustillant.
Régalez-vous!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Informations nutritionnelles
Lipides27
g
Glucides7
g
Protéines20
g
Calories414
Kilojoules1731
