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Ingrédients
Pour les croquettes:
| 250 g g | Mozzarella Mozzarella | ||
| 150 g g | Saucisses cocktail Saucisse cocktail | ||
| 100 g g | Chapelure Chapelure | ||
| 50 g g |
Farine de blé
Farine de blé
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| 2 | Œufs Œuf | ||
| 25 cl cl |
Huile de tournesol
Huile de tournesol
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| 1 |
Bouillon de poulet
Bouillon de poulet
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Pour le ketchup maison:
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 10 cl cl | Vinaigre de vin Vinaigre de vin | ||
| 5 c-à-s c-à-s |
Miel de fleurs
Miel de fleurs
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| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| 600 g g | Tomates Tomate | ||
Croquettes de mozzarella et cœur de saucisses
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0:30 min.
(8)
Préparation
Pour les croquettes:
- Faire bouillir un bouillon de volaille dans 5 cl d'eau. Mixer le bouillon avec la mozzarella afin d'obtenir une texture lisse.
- Former des boules de mozzarella avec une douille dans un bac à glaçons rond et y insérer la saucisse au centre.
- Conserver au réfrigérateur.
- Battre les œufs en omelette dans un bol.
- Envelopper la boule dans la farine, puis les œufs et enfin la chapelure.
- Répéter l'opération pour chaque boule de mozzarella.
- Faire frire les boules dans l'huile.
- Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un filet d'huile d’olive.
- À feu vif, ajouter les tomates, le miel, et le vinaigre. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
- Une fois refroidie, mixer la préparation et la conserver au frais.
- Servir les croquettes accompagnées du ketchup maison.
À partager avec vos proches!
