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Ingrédients
| 2 | Aubergines Aubergine | |
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | |
| 150 g g | Chèvre frais Chèvre frais | |
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
Pâte à crumble :
| 125 g g | Farine
Farine | ||
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| 100 g g | Beurre ramolli Beurre ramolli | ||
| 70 g g | Parmesan Parmesan | ||
| 30 g g | Noix Noix | ||
| 35 g g | Noisettes décortiquées Noisette décortiquée | ||
| 8 feuilles feuille | Basilic Basilic | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Thym séché
Thym séché | ||
| |||
| 1 c. à s. c. à s. | Paprika
Paprika | ||
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| 5 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listCrumble d'aubergine, basilic et chèvre
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Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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Préparation
- Laver les aubergines puis les couper en dés. Peler et hacher l’oignon et l’ail.
- Mettre l’oignon et l’ail dans la cuve du robot. Mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les bords, ajouter les aubergines, le basilic et 3 c. à s. d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Programmer 10 minutes à 100 °C à vitesse 2. Égoutter le mélange et le réserver dans un saladier.
- Laver et sécher la cuve, puis le réinstaller sur le robot. Ajouter tous les ingrédients de la pâte à crumble. Mixer 10 secondes à vitesse 6.
- Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6/7). Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec 2 c. à s. d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, disposer dans l’ordre, une couche d’aubergines, une couche de fromage, puis une couche d’aubergines. Recouvrir de pâte à crumble.
- Enfourner et faire cuire 10 minutes. Baisser ensuite la température à 180 °C (th. 6) et prolonger la cuisson 10 minutes.
Régalez-vous !
