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Crumble de butternut et bacon

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Ingrédients

1 Courges butternut Courge butternut
2 Pommes de terre Pomme de terre
petites
1 Oignons blancs Oignon blanc
100 g g Bacon Bacon
3 c-à-s c-à-s Chèvre frais Chèvre frais
1 Bouillon de légumes Bouillon de légumes
1 pincées pincée Poivre aux cinq baies Poivre aux cinq baies
1 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
80 g g Parmesan râpé Parmesan râpé
40 g g Noisettes en poudre Noisettes en poudre
40 g g Farine de blé Farine de blé
40 g g Chapelure Chapelure
80 g g Beurre Beurre

Crumble de butternut et bacon

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1:00 h
(35)

Préparation

  1. Éplucher et couper en morceaux la courge Butternut et les pommes de terre. Les mettre à cuire pendant 15 minutes dans l’eau additionnée d’un cube de bouillon de légumes. Égoutter et réserver.
  2. Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble. Mélanger les ingrédients secs : farine, poudre de noisettes, chapelure, parmesan. Ajouter le beurre froid en petits morceaux et sabler avec les mains pour obtenir une pâte émiettée. Réserver au frais.
  3. Emincer finement l’oignon. Faire chauffer 1 c-à-s d’huile d’olive dans une petite poêle. Faire revenir doucement l’oignon et le bacon taillé en lardons pendant 10 minutes. Stopper la cuisson quand le tout commence à colorer. Réserver.
  4. Passer au presse-purée le mélange courge/pommes de terre.Ajouter ensuite 3 c-à-s de fromage de chèvre frais et le mélange oignons/bacon. Assaisonner avec une pincée de5 baies écrasées ou du poivre concassé.
  5. Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante.
  6. Remplir le plat avec la préparation au butternut. Tasser légèrement et disposer la pâte à crumble sur le dessus.
  7. Mettre au four pour 15 à 20 minutes. Le dessus doit légèrement colorer.

Et maintenant, bon appétit !

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