Cuisses de poulet et sauce moutarde à l’ancienne

Préparation

1. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet 5 min dans le beurre.
2. Verser le vin. Saler, poivrer et ajouter le thym et l'estragon. Couvrir et laisser mijoter 30 min.
3. Retirer les morceaux de poulet de la cocotte. Dégraisser le jus de cuisson dans la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème fraîche.
4. Réchauffer sans laisser bouillir et napper le poulet de sauce.

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