Préparation
- Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet 5 min dans le beurre.
- Verser le vin. Saler, poivrer et ajouter le thym et l'estragon. Couvrir et laisser mijoter 30 min.
- Retirer les morceaux de poulet de la cocotte. Dégraisser le jus de cuisson dans la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème fraîche.
- Réchauffer sans laisser bouillir et napper le poulet de sauce.
Régalez-vous !