Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules à muffins.
- Dans un grand bol, blanchir le beurre pommade avec la vanille et le sucre. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque et ajouter en alternant la farine et le lait.
- Remplir les moules aux ⅔ et enfourner pour 15 à 17 minutes.
- Réduire les sablés en miettes.
- Réaliser le glaçage en mélangeant les ingrédients. Ne pas trop travailler le mascarpone pour éviter de le rendre trop liquide. Mettre en poche munie d’une douille cannelée.
- Recouvrir le haut des cupcakes de glaçage, lisser puis les tremper dans les sablés écrasés.
- Émietter un cupcake et le mélanger avec un peu de glaçage. Travailler à la main pour former une boule, puis la coller sur un muffin à l’aide d’un point de glaçage.
- Enrober la boule de glaçage en tirant des traits de bas en haut pour créer un cactus.
- Terminer avec des confettis en sucre et des fleurs en sucre.
À vous de jouer !