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Cupcakes en forme de sapin

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Ingrédients

Pour la réalisation des cupcakes :

1 Œufs Œuf
50 g g Beurre Beurre
60 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
50 g g Chocolat au lait Chocolat au lait
50 g g Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
60 g g Farine de blé Farine de blé
1 c-à-c c-à-c 4 épices moulues 4 épices moulues
2 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique

Pour le glaçage :

450 g g Chocolat blanc Chocolat blanc
90 g g Crème liquide entière Crème liquide entière
180 g g Beurre Beurre
Colorants alimentaire Colorant alimentaire
Vert
Décorations en sucre pour gâteau Décorations en sucre pour gâteau

Cupcakes en forme de sapin

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0:50 min.
(15)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C.
  2. Dans un bol, battre l’œuf entier avec le sucre.
  3. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie avec le beurre puis, hors du feu, incorporer le lait et les épices.
  4. Incorporer le chocolat au mélange à l’œuf puis ajouter la farine et la levure.
  5. Couler aux deux tiers dans un moule à muffins chemisé de caissettes en papier. Enfourner pour 18 minutes.
  6. Hacher le chocolat blanc et porter à ébullition la crème liquide avec le beurre en morceaux.
  7. Verser le liquide chaud sur le chocolat et mélanger pour obtenir une ganache.
  8. La colorer en vert et laisser reposer à température ambiante ou au frais pour obtenir une consistance malléable mais qui se tienne.
  9. Faire refroidir les cupcakes. Une fois bien froids, garnir d’un tourbillon de ganache et disposer quelques décorations en sucre colorées.

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