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Ingrédients
Pour les cupcakes :
| 120 g g | Beurre Beurre |
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| 120 g g | Sucre en poudre Sucre en poudre |
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| 2 c-à-s c-à-s | Sucre vanillé Sucre vanillé |
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| 2 c-à-s c-à-s | Colorants alimentaire Colorant alimentaire |
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| Rouge | |||
| 2 | Œufs Œuf |
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| 160 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 2 c-à-s c-à-s | Cacao en poudre Cacao en poudre |
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| 150 g g | Yaourt nature Yaourt nature |
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| 1 c-à-s c-à-s | Levure chimique Levure chimique |
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| 2 c-à-s c-à-s | Vinaigre blanc Vinaigre blanc |
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| Sel fin Sel fin |
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Pour la crème :
| 125 g g | Fromage frais Fromage frais |
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Pour le glaçage :
| 30 g g | Sucre glace Sucre glace |
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| 1 | Gousses de vanille Gousse de vanille |
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| Décorations en sucre pour gâteau Décorations en sucre pour gâteau |
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Cupcakes red velvet
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0:50 min.
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Préparation
Préparation des cupcakes :
- Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Incorporer délicatement les œufs et ajouter du colorant jusqu’à ce que la pâte soit bien rouge.
- Ajouter la farine, le cacao et le yaourt, puis bien mélanger. Mélanger la levure et le vinaigre et ajouter à la préparation.
- Verser la préparation dans des moules à cupcakes garnis de caissettes en papier. Faire cuire 25minutes environ dans le four préalablement chauffé à 180°C. Laisser refroidir.
Préparation du glaçage :
- Mélanger le fromage frais et le beurre. Tamiser le sucre glace et l’ajouter au mélange tout en remuant.
- Fendre la gousse de vanille, extraire les graines et les ajouter à la crème. Fouetter la préparation 2 à 3 minutes jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
- À l’aide d’une poche à douille cannelé, recouvrir les cupcakes avec la crème. Décorer avec des perles ou des cœurs rouges en sucre.
Laissez-vous tenter !
