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Ingrédients
| 3 | Betteraves crues Betterave crue | ||
| 20 cl cl | Lait de coco Lait de coco | ||
| 2 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 10 g g | Gingembre moulu Gingembre moulu | ||
| 1 | Piments rouges Piment rouge | ||
Cassonade
Cassonade | |||
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| 1 c. à s. c. à s. | Curry
Curry | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Cumin
Cumin | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
| Grains de poivre Grain de poivre | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesCurry de betterave
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Préparation
- Peler et émincer les oignons, l’ail et le gingembre. Mettre des gants et peler puis couper en petits cubes les betteraves
- Faire chauffer un wok, et y faire torréfier sans cesser de remuer le curry et le cumin avec des grains de poivres entiers.
- Après 1 minute, ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre avec l’huile. Ajouter les betteraves et continuer à mélanger sur feu vif 5 minutes.
- Baisser le feu, ajouter le vinaigre, le piment entier, un peu de sucre et le lait de coco. Allonger la sauce avec 20 cl d’eau puis laisser mijoter à couvert. Après 45 minutes tester la cuisson (encore croquante). Rectifier l’assaisonnement et servir.
Régalez-vous !
