Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 3,5 kg kg | Dindes entières Dinde entière | ||
| 200 g g | Foie gras de canard cru extra Foie gras de canard cru extra | ||
| 1 kg kg | Litchis Litchi | ||
| 200 g g | Brioche Brioche | ||
| 6 c. à s. c. à s. | Miel liquide
Miel liquide | ||
| |||
| 1 | Bouillon de poulet
Bouillon de poulet | ||
| |||
| 100 g g | Beurre demi-sel
Beurre demi-sel | ||
| |||
| 12 | Échalotes Échalote | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Fécule de maïs Fécule de maïs | ||
| Romarin séché Romarin séché | |||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
| |||
Ajouter des ingrédients à une liste de courses existante ou en créer une nouvelle.
Créer une nouvelle liste de coursesDinde rôtie aux litchis caramélisés
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C, thermostat 6.
- Saler et poivrer l’intérieur de la dinde. Réserver.
- Peler les litchis et les couper en deux. Enlever les noyaux.
- Réalisation de la farce : Prendre 5 litchis et les couper en petits morceaux. Les mélanger avec le foie gras etla brioche coupée en dés. Ajouter du sel et du poivre. Remplir la dinde avec la farce réalisée.
- Faire rôtir la dinde 2h30 en l’arrosant de jus régulièrement. Ajouter de l’eau si besoin.
- Au bout de 2h15 de cuisson, ajouter le reste des litchis autour de la dinde avec 3 c-à-s de miel.
- Peler et couper finement les échalotes.
- Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre, le reste du miel, du sel et du poivre.
- Dès que le beurre est fondu, ajouter les échalotes et quelques brins de romarin. Les faire mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter un demi-litre d’eau ainsi que le bouillon de volaille. Laisser cuire 10 minutes supplémentaires. Ajouter la c-à-s de maïzena et mélanger bien.
- Servir cette sauce en accompagnement de la dinde et des litchis parsemés de romarin.
Régalez-vous !
