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Empanadas de carne

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Ingrédients

1 kg kg Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
2 Oignons jaunes Oignon jaune
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 c-à-s c-à-s Raisins secs Raisin sec
40 g g Concentré de tomates Concentré de tomates
10 cl cl Coulis de tomate Coulis de tomate
Cumin moulu Cumin moulu
Paprika Paprika
Huile d'olive Huile d'olive
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Pour la pâte :

250 g g Farine de blé Farine de blé
60 g g Beurre Beurre
10 cl cl Eau Eau
1 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf

Empanadas de carne

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Préparation

  1. Pour réaliser la pâte, mélanger sur un plan de travail la farine, une pincée de sel et le beurre. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajouter l’eau petit à petit. Former une boule, filmer et réserver.
  2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et une pincée de chaque épice. Compléter avec le concentré de tomate, le coulis de tomate et les raisin secs. Assaisonner et faire cuire environ 15 minutes.
  3. Partager de façon égale la pâte en 4 et abaisser chaque pâton en disque.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Garnir chaque disque de la préparation à la viande et refermer les chaussons en deux. Fermer les empanadas en appuyant bien sur les bords à l’aide d’une fourchette.
  6. Les badigeonner de jaune d’œuf et enfourner pour 20 minutes. Servez accompagnés d’une salade ou bien à grignoter en apéro.

Et maintenant, bon appétit !

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