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Ingrédients
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+ Create new shopping listEnchiladas à la viande hâchée et mangue
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Préparation
- Plonger les tomates dans l'eau bouillante puis dans l’eau froide pour les peler facilement, puis les couper en dés.
- Peler et hacher finement l’oignon et l’ail. Ajouter le piment moulu et la viande hachée, puis mélanger le tout.
- Saisir la préparation de viande hachée dans 1 c-à-s d'huile, en la retournant de temps en temps, jusqu'à obtention d'une texture friable. Ajouter les tomates et les faire cuire pendant environ 8minutes, jusqu'à évaporation du liquide.
- Peler la mangue, ôter le noyau et couper la chair en petits dés. La mélanger à la viande hachée et faire revenir le tout pendant 2 à 3minutes. Bien assaisonner et réserver.
- Mélanger la farine et 1/2 c-à-c de sel.
- Battre ensemble le lait, l'eau minérale, les œufs et 1 c-à-s d'huile, puis incorporer au mélange de farine jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et laisser gonfler pendant 15minutes.
- Cuire 4 à 6 crêpes à la poêle avec le reste de l'huile pendant 1 à 2minutes.
- Farcir les crêpes avec le hachis, les rouler et les disposer dans un plat de cuisson graissé.
- Mélanger le fromage et la crème fraîche, poivrer et répartir le mélange par-dessus.
- Cuire pendant 30-35minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.
- À déguster avec une assiette de tomates préparées.
- Régalez-vous !
Conseil: Si vous n'avez pas le temps, utiliser des tortillas de blé prêtes à l'emploi à la place des crêpes faites maison.
Informations nutritionnelles
Lipides61
g
Glucides26
g
Protéines38
g
Calories855
Kilojoules3578
