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La recette d'Audrey !
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Ingrédients
| 4 | Endives Endive | ||
| 4 tranches tranche | Jambon cuit Jambon cuit | ||
| 30 cl cl | Lait demi-écrémé
Lait demi-écrémé | ||
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| 25 g g | Fécule de maïs Fécule de maïs | ||
| 20 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 1 pincées pincée | Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue | ||
| 100 g g | Emmental râpé Emmental râpé | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Endives au jambon
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30 min.
(50)
Préparation
- Cuire les endives à la vapeur pendant 20 minutes.
Pour la béchamel :
- Verser le lait, la maïzena et mélanger avec une fourchette.
- Verser dans une casserole et cuire à feu doux tout en mélangeant au fouet.
- Ajouter du beurre.
- Continuer à mélanger jusqu’à ce que la béchamel s’épaississe.
- Assaisonner.
Pour le dressage :
- Rouler une tranche de jambon autour de l’endive.
- Répéter l’opération pour toutes les endives.
- Les placer dans un plat à gratin.
- Verser la béchamel sur les endives.
- Saupoudrer d’emmental râpé.
- Placer au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Déguster !
