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Escalopes de veau Comtoise
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35 min.
(7)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en une fois et incorporer petit à petit le lait. Terminer avec 50 g de comté râpé, le vin blanc et la crème fraîche puis réserver.
- Détailler le reste du comté en tranches et retirer la croûte.
- Placer les escalopes de veau entre 2 morceaux de film alimentaire et les aplatir légèrement.
- Les garnir d’une à deux cuillère à soupe de béchamel au fromage et au vin blanc puis étaler sur chacune d’elle une tranche de jambon. Les replier en deux et ajouter quelques tranches de comté par dessus.
- Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
Régalez-vous !
