Préparation
- Éplucher et ciseler l’oignon rouge puis le faire suer 3 min dans 1 c-à-c d’huile à la poêle.
- Laver les champignons et les couper en quatre.
- Placer les oignons dans le bol d’un robot mixeur et ajouter une pincée de cannelle, de curcuma, les pois chiche égouttés, le lait de coco, 10 g d’huile de coco fondue et mixer le tout finement.
- Porter le vin blanc à ébullition et y ajouter l’agar. Poursuivre l’ébullition 1 minute puis verser le tout dans le bol du mixeur et mixer de nouveau.
- Verser dans une terrine et placer au frais 30 min pour faire prendre la préparation.
Et maintenant, bon appétit !
