Faux-gras fait maison

Faux-gras fait maison

DifficultéDébutant Gourmand
Cuisson1 h 30 min.

Préparation

  1. Éplucher et ciseler l’oignon rouge puis le faire suer 3 min dans 1 c-à-c d’huile à la poêle.
  2. Laver les champignons et les couper en quatre.
  3. Placer les oignons dans le bol d’un robot mixeur et ajouter une pincée de cannelle, de curcuma, les pois chiche égouttés, le lait de coco, 10 g d’huile de coco fondue et mixer le tout finement.
  4. Porter le vin blanc à ébullition et y ajouter l’agar. Poursuivre l’ébullition 1 minute puis verser le tout dans le bol du mixeur et mixer de nouveau.
  5. Verser dans une terrine et placer au frais 30 min pour faire prendre la préparation.
  6. Et maintenant, bon appétit !

Recettes associées