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Fava (purée de lentilles)
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1:00 h
(2)
Préparation
- Peler et ciseler l’oignon. Le faire revenir dans 1 c-à-s d’huile dans une poêle.
- Rincer les lentilles puis les ajouter aux oignons. Verser 60 cl d’eau et porter à ébullition en écumant de temps en temps.
- Cuire 35 à 45 minutes, il faut pouvoir les écraser à la fourchette.
- Egoutter et mixer les lentilles avec les feuilles de 5 brins d’aneth, du sel et du poivre.
- Ajouter les câpres, les oignons ciselés, quelques brins de persil hachés et un filet d’huile d’olive.
Régalez-vous !
