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Fèves sautées au lard fumé

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Ingrédients

800 g g Fèves Fève
1 Échalotes Échalote
2 Oignons jaunes Oignon jaune
1 c-à-s c-à-s Paprika Paprika
12 Tranches de poitrine fumée Tranche de poitrine fumée
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Fèves sautées au lard fumé

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0:15 min.
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Préparation

  1. Écosser les fèves, les cuire ensuite 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée et les éplucher pour récupérer la graine uniquement.
  2. Éplucher et émincer finement les oignons et l’échalote.
  3. Dans une poêle, faire revenir les oignons et l’échalote à feu doux avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite les tranches de lard fumé et bien les faire dorer.
  4. Compléter avec les fèves, saupoudrer de paprika et assaisonner.

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