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Ingrédients
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+ Create new shopping listFilets de colin à la bière et au gingembre
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Rincer et émincer les oignons nouveaux puis les faire revenir dans la moitié du beurre dans une poêle sur un feu moyen.
- Après 5 minutes, assaisonner et verser la bière. Laisser réduire de moitié.
- Pendant ce temps, placer les filets de colin dans un plat huilé. Assaisonner en sel, poivre, coriandre moulue, gingembre et les arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner pour 10 minutes.
- Une fois la bière réduite, compléter avec la crème et laisser réduire encore 5 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement de la sauce puis en arroser les filets de poisson cuits.
- Ajouter quelques brins de coriandre fraîche avant de servir.
Régalez-vous !
