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Ingrédients
| 400 g g | Patates douces Patate douce | ||
| 100 g g | Lentilles corail Lentilles corail | ||
| 50 g g | Farine
Farine | ||
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| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 4 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Curry
Curry | ||
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| 2 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Peler et tailler la patate douce en cubes moyens. Placer dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes environ.
- Rincer les lentilles et les faire cuire de la même manière selon le temps indiquer sur le paquet.
- Peler et ciseler l’oignon puis le faire revenir à la poêle dans 1 c-à-s d’huile. Réserver.
- Une fois cuites, égoutter les patates douces et les lentilles et les écraser dans le même bol à l’aide d’un presse-purée.
- Ajouter l’oignon revenu, la coriandre hachée, la farine, 1 c-à-c de curry puis assaisonner.
- Façonner des galettes et les faire revenir à la poêle dans 2 c-à-s d’huile.
Régalez-vous !
