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Galettes de pommes de terre et chou, crème de radis-cresson

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Ingrédients

2 Oignons nouveaux Oignon nouveau
200 g g Chou vert Chou vert
600 g g Pommes de terre Pomme de terre
2 Œufs Œuf
3 c-à-s c-à-s Huile de tournesol Huile de tournesol
125 g g Radis Radis
200 g g Fromage frais Fromage frais
75 g g Crème épaisse Crème épaisse
1 bottes botte Cresson Cresson
Cumin moulu Cumin moulu
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Galettes de pommes de terre et chou, crème de radis-cresson

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Préparation

  1. Nettoyer les oignons nouveaux et les couper en fines rondelles.
  2. Nettoyer le chou et le couper en fines lamelles.
  3. Éplucher les pommes de terre, les râper finement, puis les mélanger avec le chou, les oignons et ½ c-à-c de cumin. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis incorporer les œufs.
  4. Séparer la préparation en 12 portions, puis les applatir pour former 12 galettes.
  5. Faire dorer les galettes environ 4 minutes de chaque côté dans un peu d’huile chaude, puis les réserver au chaud.
  6. Pendant ce temps, nettoyer les radis et les couper en petits cubes. Ajouter le fromage frais et la crème épaisse.
  7. Hacher finement les ¾ du cresson, le mélanger avec les radis, assaisonner avec du sel et du poivre, puis décorer avec le cresson restant.
  8. Accompagner les galettes de pommes de terre avec la crème.

Régalez-vous!

Informations nutritionnelles

Lipides 23g Glucides 30g Protéines 16g Calories 415 Kilojoules 1741

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