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Galettes de semoule aux légumes

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Ingrédients

90 g g Semoule fine Semoule fine
100 g g Carottes Carotte
100 g g Brocolis Brocoli

Galettes de semoule aux légumes

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Préparation

  1. Porter à ébullition 6 cl d’eau et les verser sur la semoule. Laisser gonfler 3 minutes.
  2. Ecraser les carottres en purée dans un bol et les brocolis dans un autre.
  3. Mélanger la semoule avec la purée de carotte et de brocolis.
  4. Former des galettes à la main et les faire revenir 3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive.
  5. Si la purée est trop liquide pour permettre de former les galettes, ajouter un peu de semoule sèche qui permettra d’absorber l’humidité de la pâte et la rendra plus compacte.

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