Les idées recettes qu'il vous faut !
Gambas grillées au gingembre, citronnelle et aïoli

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Ingrédients

Gambas grillées

12 Gambas Gambas
1 Citronnelle Citronnelle
2 c-à-s c-à-s Sauce nuoc mam Sauce nuoc mam
1 Citrons verts Citron vert
1 c-à-s c-à-s Tabasco Tabasco
7 brins brin Coriandre Coriandre
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Aïoli

25 cl cl Huile d'olive Huile d'olive
2 cl cl Huile de tournesol Huile de tournesol
1 c-à-s c-à-s Moutarde fine Moutarde fine
1 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
10 brins brin Coriandre Coriandre
Sel fin Sel fin

Gambas grillées au gingembre, citronnelle et aïoli

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Partager la recette
0:30 min.
(2)

Préparation

  1. Inciser par le milieu les gambas dans la longueur puis avec la pointe d’un couteau retirer le boyau.
  2. Peler et hacher la citronnelle et mélanger dans un bol le nuoc-mâm avec le jus de citron, le tabasco, 7 brins de coriandre et l’ail haché. Saler, poivrer et verser sur les gambas. Laisser mariner 1 h au frais.
  3. Pendant que les gambas sont dans la marinade, dans un bol, mélanger les huiles avec les gousses d’ail hachées et une dizaine de brins de coriandre effeuillés et hachés.
  4. Fouetter dans un bol à part le jaune avec une pincée de sel et la moutarde. Incorporer le mélange précédent petit à petit en un filet et sans cesser de fouetter. Une fois une consistance de mayonnaise obtenue, rectifier l’assaisonnement et réserver au frais.
  5. Cuire les gambas 8 minutes environ sur un grill ou une plancha bien chaude, et en les badigeonnant régulièrement de marinade. Servir avec l’aïoli.

Régalez-vous !

Recettes similaires

Brochettes de fruits de mer à la coriandre

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Brochettes de fruits de mer à la coriandre
0:25 min.
(4)
Langoustines au paprika

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Langoustines au paprika
0:50 min.
(4)
Papillotes de moules, tomates et oignons rouges

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Papillotes de moules, tomates et oignons rouges
0:40 min.
(4)
Brochettes de crevettes au curcuma et sésame

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Brochettes de crevettes au curcuma et sésame
0:30 min.
(11)
Huîtres au barbecue

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Huîtres au barbecue
0:25 min.
(1)
Brochettes Thaï

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Brochettes Thaï
0:15 min.
(5)
Brochettes de crevettes, poivrons et ananas

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Brochettes de crevettes, poivrons et ananas
0:50 min.
(13)
Brochettes de Saint-Jacques et mangues

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Brochettes de Saint-Jacques et mangues
0:35 min.
(1)
Patates douces au four

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Patates douces au four
0:50 min.
(26)
Rumsteck et son beurre au poivre

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Rumsteck et son beurre au poivre
0:25 min.
(10)
Purée de patates douces et persil

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Purée de patates douces et persil
0:30 min.
(0)
Côtelettes en marinade d’huile à la coriandre

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Côtelettes en marinade d’huile à la coriandre
0:20 min.
(13)
Spaghetti all’amatriciana

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Spaghetti all’amatriciana
0:30 min.
(11)
Tian pommes de terre, bacon et raclette

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tian pommes de terre, bacon et raclette
0:45 min.
(45)
Succotash au maïs et haricots

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Succotash au maïs et haricots
0:35 min.
(2)