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Ingrédients
| 20 | Gambas Gambas | ||
| 5 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Curry
Curry | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Gingembre moulu Gingembre moulu | ||
| 1 | Piments rouges Piment rouge | ||
| 1 | Citrons Citron | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Sucre
Sucre | ||
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| 2 c. à s. c. à s. | Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Sauce soja Sauce soja | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 15 cl cl | Sauce tomate Sauce tomate | ||
| 6 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Gambas sautées à la marocaine
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25 min.
(20)
Préparation
- Rincer et éponger les gambas.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive avec les épices. Après 1 minute, ajouter les gambas et les colorer à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, l’ail pelé et haché, le xérès et la sauce soja. Verser le tout sur les gambas en cuisson.
- Assaisonner de poivre moulu puis retirer les gambas de la poêle.
- Verser le coulis de tomate et laissez réduire quelques minutes. Pendant ce temps, hacher la coriandre.
- Napper les gambas de sauce et parsemer de coriandre hachée au moment de servir avec un quartier de citron.
Régalez-vous !
Astuce : Pour variez les plaisirs, vous pouvez testez cette recette avec du boulgour.
