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Ingrédients
| 20 | Gambas Gambas | ||
| 5 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 cuil. à soupe cuil. à soupe | Curry
Curry | ||
| |||
| 1 cuil. à soupe cuil. à soupe | Gingembre moulu Gingembre moulu | ||
| 1 | Piments rouges Piment rouge | ||
| 1 | Citrons Citron | ||
| 1 cuil. à soupe cuil. à soupe | Sucre
Sucre | ||
| |||
| 2 cuil. à soupe cuil. à soupe | Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès | ||
| 2 cuil. à soupe cuil. à soupe | Sauce soja Sauce soja | ||
| 2 cuil. à soupe cuil. à soupe | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 15 cl cl | Sauce tomate Sauce tomate | ||
| 6 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Gambas sautées à la marocaine
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25 min.
(10)
Préparation
- Rincer et éponger les gambas.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive avec les épices. Après 1 minute, ajouter les gambas et les colorer à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, l’ail pelé et haché, le xérès et la sauce soja. Verser le tout sur les gambas en cuisson.
- Assaisonner de poivre moulu puis retirer les gambas de la poêle.
- Verser le coulis de tomate et laissez réduire quelques minutes. Pendant ce temps, hacher la coriandre.
- Napper les gambas de sauce et parsemer de coriandre hachée au moment de servir avec un quartier de citron.
Régalez-vous !
Astuce : Pour variez les plaisirs, vous pouvez testez cette recette avec du boulgour.
25 min.
Gambas sautées à la marocaine
Ingrédients
Gambas
20
Gousse d'ail
5
Curry
1 cuil. à soupe
Gingembre moulu
1 cuil. à soupe
Piment rouge
1
Citron
1
Sucre
1 cuil. à soupe
Vinaigre de Xérès
2 cuil. à soupe
Sauce soja
2 cuil. à soupe
Huile d'olive
2 cuil. à soupe
Sauce tomate
15 cl
Coriandre
6 brin
Poivre noir
25 min.
Step 1
Gambas sautées à la marocaine
- Rincer et éponger les gambas.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive avec les épices. Après 1 minute, ajouter les gambas et les colorer à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, l’ail pelé et haché, le xérès et la sauce soja. Verser le tout sur les gambas en cuisson.
- Assaisonner de poivre moulu puis retirer les gambas de la poêle.
- Verser le coulis de tomate et laissez réduire quelques minutes. Pendant ce temps, hacher la coriandre.
- Napper les gambas de sauce et parsemer de coriandre hachée au moment de servir avec un quartier de citron.
Régalez-vous !
Astuce : Pour variez les plaisirs, vous pouvez testez cette recette avec du boulgour.
Gambas: 20
Gousse d'ail: 5
Curry: 1 cuil. à soupe
Gingembre moulu: 1 cuil. à soupe
Piment rouge: 1
Citron: 1
Sucre: 1 cuil. à soupe
Vinaigre de Xérès: 2 cuil. à soupe
Sauce soja: 2 cuil. à soupe
Huile d'olive: 2 cuil. à soupe
Sauce tomate: 15 cl
Coriandre: 6 brin
Poivre noir
