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Ingrédients
Gambas sautées à la marocaine
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25 min.
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Préparation
- Rincer et éponger les gambas.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive avec les épices. Après 1 minute, ajouter les gambas et les colorer à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, l’ail pelé et haché, le xérès et la sauce soja. Verser le tout sur les gambas en cuisson.
- Assaisonner de poivre moulu puis retirer les gambas de la poêle.
- Verser le coulis de tomate et laissez réduire quelques minutes. Pendant ce temps, hacher la coriandre.
- Napper les gambas de sauce et parsemer de coriandre hachée au moment de servir avec un quartier de citron.
Régalez-vous !
Astuce : Pour variez les plaisirs, vous pouvez testez cette recette avec du boulgour.
