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Ingrédients
| 400 g g | Asperge verte Asperge verte | ||
| 300 g g | Petits pois Petits pois | ||
| 1 | Yaourts nature
Yaourt nature | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Persil Persil | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesGaspacho d'asperges aux petits pois
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Préparation
- Éplucher les asperges puis couper la base à 3 cm.
- Couper les asperges en petits tronçons. Laver le persil.
- Faire bouillir un grand volume d’eau puis y cuire les asperges avec les petits pois une dizaine de minutes.
- Égoutter les légumes puis les mixer avec le yaourt, le sel, le poivre et quelques branches de persil. Ajouter un peu d’eau pour avoir une texture plus lisse et fluide.
- Placer le gaspacho au réfrigérateur et servir bien frais.
Et maintenant, bon appétit !
