Gaspacho de courgettes et poivrons verts

Gaspacho de courgettes et poivrons verts

DifficultéDébutant Gourmand
Cuisson25 min.

Préparation

  1. Dissoudre le cube de bouillon dans 60 cl d’eau chaude. Rincer et couper les courgettes en morceaux puis les faire revenir dans 1 c-à-s d’huile d’olive pendant 5 minutes. Couvrir de bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
  2. Mixer les courgettes et le bouillon avec le poivron épépiné et en morceaux, 2 oignons nouveaux pelés et en morceaux, et une pincée de piment.
  3. Ajouter quelques feuilles de basilic, l’oignon nouveau restant émincé et de la féta émiettée.
  4. Et maintenant, bon appétit !

Recettes associées