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Ingrédients
Gaspacho de courgettes et poivrons verts
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25 min.
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Préparation
- Dissoudre le cube de bouillon dans 60 cl d’eau chaude. Rincer et couper les courgettes en morceaux puis les faire revenir dans 1 c-à-s d’huile d’olive pendant 5 minutes. Couvrir de bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
- Mixer les courgettes et le bouillon avec le poivron épépiné et en morceaux, 2 oignons nouveaux pelés et en morceaux, et une pincée de piment.
- Ajouter quelques feuilles de basilic, l’oignon nouveau restant émincé et de la féta émiettée.
Et maintenant, bon appétit !
