Les idées recettes qu'il vous faut !
Gâteau au café et aux framboises

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Ingrédients

Pour la génoise au café :

4 Œufs Œuf
100 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
3 c-à-s c-à-s Café soluble Café soluble
70 g g Farine de blé Farine de blé
30 g g Fécule de maïs Fécule de maïs
Levure chimique Levure chimique

Pour la garniture à la framboise :

100 g g Framboises Framboise
50 g g Confiture de framboises Confiture de framboises

Pour la crème au café :

4 Feuilles de gélatine Feuille de gélatine
250 g g Mascarpone Mascarpone
100 ml ml Café espresso Café espresso
200 g g Crème liquide entière Crème liquide entière
Sel fin Sel fin
Grains de café enrobés de chocolat Grain de café enrobé de chocolat

Gâteau au café et aux framboises

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Partager la recette
1:10 h
(20)

Préparation

Préparation de la génoise au café :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige avec 4 c-à-s d’eau froide et 1 pince de sel.
  2. En remuant, verser 40 g de sucre et continuer de battre jusqu’à ce que les blancs en neige deviennent brillants.
  3. Dissoudre le café en poudre dans 2 c-à-c d’eau. Battre avec les jaunes d’œufs et 60 g de sucre.
  4. Ajouter la farine, la fécule et 1 pincée de levure en pluie et incorporer délicatement la moitié des blancs, ajouter le reste des blancs dans un second temps.
  5. Verser la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
  6. Retirer le plat du four, le laisser refroidir sur une grille, le démouler et le couper en 3 couches.
Préparation de lagarniture à la framboise:

  1. Laver et écraser légèrement les framboises avec une fourchette.
  2. Recouvrir les génoises déconfiture de framboises.
  3. Placer une couche de génoise sur une assiette et la recouvrir de framboises. Placer la seconde couche par dessus.

Préparation de la crèmeau café:

  1. Mélanger le mascarpone, l’expresso et le reste du sucre.
  2. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  3. Égoutter la gélatine et la faire fondre à feu doux.
  4. Dans un bol, la mélanger avec 2 c-à-s de crème d’expresso, puis ajouter le reste de la préparation.
  5. Battre la crème liquide et l'ajouter à la préparation.
  6. Mettre au frais jusqu’à ce que le mélange prenne.
Pour le montage :

  1. Tartiner 2 à 3 c-à-s sur la deuxième génoise, placer la troisième génoise et recouvrir le gâteau de crème.
  2. Placer le reste de crème dans une poche à douille avec une douille étoilée et décorer le gâteau. Mettre au moins 4 heures au réfrigérateur.

Laissez-vous tenter!Astuce : Vous pouvez également décorer le gâteau avec les grains de café en chocolat ou des framboises fraîches.

Informations nutritionnelles

Lipides 27g Glucides 31g Protéines 8g Calories 421 Kilojoules 1749

Recettes similaires

Gâteau aux poires, mangue et noix

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gâteau aux poires, mangue et noix
1:10 h
(6)
Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gâteau au fromage blanc et aux pommes
1:30 h
(43)
Gâteau aux poires

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gâteau aux poires
1:05 h
(20)
Cake aux fruits rouges et thé noir

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Cake aux fruits rouges et thé noir
1:30 h
(5)
Clafoutis aux poires

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Clafoutis aux poires
0:40 min.
(72)
Shuku Shuku (gâteaux à la noix de coco)

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Shuku Shuku (gâteaux à la noix de coco)
0:40 min.
(10)
Mini cheesecakes au citron

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Mini cheesecakes au citron
1:05 h
(18)
Tarte au fromage blanc et aux pêches

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tarte au fromage blanc et aux pêches
1:05 h
(11)
Apple pie, la tarte aux pommes à l'américaine

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Apple pie, la tarte aux pommes à l'américaine
1:30 h
(19)
Crumble à la poire et chocolat noir

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Crumble à la poire et chocolat noir
0:45 min.
(83)
Mini soufflé au chocolat et fruits exotiques

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Mini soufflé au chocolat et fruits exotiques
0:45 min.
(10)
Crumb Cake au pamplemousse et poudre d'amandes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Crumb Cake au pamplemousse et poudre d'amandes
0:50 min.
(16)
Tiramisu aux marrons

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tiramisu aux marrons
0:40 min.
(11)
Charlotte au fromage blanc vanillé et aux fruits rouges

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Charlotte au fromage blanc vanillé et aux fruits rouges
0:40 min.
(5)
Gâteau aux flocons d'avoine, noisettes et fruits rouges

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gâteau aux flocons d'avoine, noisettes et fruits rouges
0:45 min.
(0)