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Gâteau couronne

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Ingrédients

450 g g Farine de blé Farine de blé
15 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
2 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
3 Œufs Œuf
175 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
125 g g Beurre Beurre
2 c-à-s c-à-s Miel liquide Miel liquide
Sucre glace Sucre glace
Sel fin Sel fin
150 g g Fraises Fraise
150 g g Framboises Framboise
150 g g Myrtilles Myrtille
5 feuilles feuille Basilic Basilic

Pour la chantilly :

20 cl cl Crème liquide entière Crème liquide entière
1 Gousses de vanille Gousse de vanille
50 g g Sucre glace Sucre glace

Gâteau couronne

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1:00 h
(11)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre. Y ajouter une pincée de sel, la farine, la levure ainsi que le lait et le miel. Bien mélanger.
  3. Ajouter petit à petit le beurre fondu puis verser dans un moule à savarin beurré et fariné.
  4. Enfourner pour 35 minutes.
  5. Pendant ce temps, monter la crème bien froide avec les grains de vanille en chantilly. Quand la crème commence à être bien ferme, ajouter progressivement le sucre glace. Réserver au frais quand la crème est ferme.
  6. Laver les fruits rouges et les feuilles de basilic. Couper les fraises en deux si elles sont grosses.
  7. Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir puis le garnir de chantilly le contours de la couronne de fruits et de feuilles de basilic.

À vous de jouer !

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