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Gâteau de crêpes arc en ciel

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Ingrédients

4 Œufs Œuf
330 g g Farine de blé Farine de blé
1 L L Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
25 g g Beurre Beurre
4 c-à-s c-à-s Sucre vanillé Sucre vanillé
Sel fin Sel fin
Colorants alimentaire Colorant alimentaire
150 g g Mascarpone Mascarpone
100 g g Sucre glace Sucre glace
25 g g Crème épaisse Crème épaisse
1 Gousses de vanille Gousse de vanille

Gâteau de crêpes arc en ciel

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1:00 h
(8)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le lait. Incorporer les œufs battus, le beurre fondu, le sucre vanillé et une pincée de sel.
  2. Diviser la pâte en 6 et les colorer à l’aide des colorants.
  3. Cuire les 3 à 4 crêpes de chaque couleur et réserver.
  4. Dans le bol d’un batteur monter en chantilly la crème fleurette et le mascarpone bien froid.
  5. Incorporer petit à petit le sucre glace et ajouter les grains de vanille.
  6. Monter le gâteau de crêpes en intercalant les crêpes et la crème.

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