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Gâteau renversé aux mandarines

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Ingrédients

Gâteau :

250 g g Farine de blé Farine de blé
110 g g Beurre Beurre
150 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
2 Œufs Œuf
2 c-à-s c-à-s Miel liquide Miel liquide
12 cl cl Crème liquide entière Crème liquide entière
250 g g Compote de pommes Compote de pommes
1 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
1 c-à-s c-à-s Bicarbonate Bicarbonate
Sel fin Sel fin

Finitions :

100 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
7 cl cl Rhum ambré Rhum ambré
2 Mandarines Mandarine

Gâteau renversé aux mandarines

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1:00 h
(2)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, 1 c-à-c de levure chimique, de bicarbonate et de sel fin.
  3. Dans un autre grand bol, battre les œufs avec la crème puis incorporer le beurre très mou, le miel et la compote.
  4. Incorporer le mélange liquide au bol contenant la farine.
  5. Chauffer le sucre avec le rhum pour obtenir un caramel puis le verser dans le fond d’un moule à manquer beurré. Ajouter les mandarines taillées en fines lamelles et couler la pâte par-dessus.
  6. Enfourner 40 minutes puis vérifier la cuisson. Laisser tiédir avant de démouler.

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