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Gâteau surprise au chocolat

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Ingrédients

Gâteau au chocolat :

200 g g Farine Farine
  Navarre
200 g g Beurre Beurre
  Envia
125 g g Chocolat noir Chocolat noir
  Fin Carré

(au caramel)
255 g g Sucre glace Sucre glace
  Navarre
200 ml ml Lait Lait
  Envia
3 Œufs Œuf
1 sachets sachet Levure chimique Levure chimique
  Navarre

Chantilly :

400 ml ml Crème liquide entière Crème liquide entière
  Envia
2 sachets sachet Sucre vanillé Sucre vanillé
  Navarre

Décoration :

150 g g Bonbons Bonbons
6 Sucettes bicolores Sucettes bicolores
200 g g Barbe à papa Barbe à papa

Gâteau surprise au chocolat

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3:00 h
(42)

Préparation

  1. Pour la réalisation du gâteau au chocolat, préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  2. Faire fondre le chocolat, le lait et le beurre dans une grande casserole.
  3. Dans un grand bol, fouetter énergiquement les œufs et le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter la préparation au chocolat dans le mélange œufs/sucre et bien fouetter.
  5. Ajouter la farine, la levure et une grosse pincée de sel et mélanger.
  6. Remplir le moule à gâteau, préalablement recouvert de papier sulfurisé, et enfourner 45 minutes. Laisser le gâteau refroidir à la sortie du four.
  7. Fouetter la crème avec le sucre vanillé à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à obtenir la texture d’une chantilly bien ferme.
  8. Pour le montage, découper le gâteau en 3 dans le sens de la longueur.
  9. Avec l’emporte-pièce, détourer le centre de deux des couches du gâteau.
  10. Sur une grande assiette plate, placer les 2 tranches dont le centre a été retiré avec 2 c-à-s de chantilly étalées entre chaque tranche.
  11. Placer les bonbons à l’intérieur du gâteau.
  12. Ajouter de la chantilly sur les bords et placer la troisième tranche de gâteau à l’envers pour le refermer et obtenir un dessus bien droit.
  13. À l’aide d’une spatule, recouvrir l’intégralité du gâteau du reste de chantilly. Placer 1 heure au frais.
  14. Au moment de servir, décorer avec de la barbe à papa et planter les sucettes sur le dessus du gâteau.

Laissez-vous tenter !

Conseil : Si vous souhaitez vérifier que votre gâteau est bien cuit, enfoncer légèrement la pointe d’un couteau à l'intérieur : si celle-ci ressort propre, votre gâteau est cuit !

Accessoires

Moule à gâteau Fouet électrique Emporte-pièce rond