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Gaufres à la banane, sauce au chocolat

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Ingrédients

Pour les gaufres :

1 Bananes Banane
50 ml ml Huile de tournesol Huile de tournesol
150 g g Crème épaisse Crème épaisse
50 ml ml Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
3 Œufs Œuf
120 g g Sucre glace Sucre glace
200 g g Farine de blé Farine de blé
1 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
Sel fin Sel fin
Beurre Beurre

Pour la garniture :

50 g g Chocolat noir Chocolat noir
350 g g Crème fouettée Crème fouettée
1 c-à-s c-à-s Extrait de vanille Extrait de vanille
3 c-à-s c-à-s Cassonade Cassonade

Gaufres à la banane, sauce au chocolat

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Préparation

  1. Éplucher la banane puis écraser la chair finement avec une fourchette.
  2. Mélanger la banane avec l’huile, la crème épaisse, et le lait.
  3. Séparer les œufs, puis monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec la crème puis ajouter le sucre glace. Incorporer la farine, le sel et la levure puis bien mélanger.
  4. Incorporer délicatement les blancs montés en neige jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
  5. Pendant ce temps, fouetter la crème avec la cassonade et l’extrait de vanille. Dans une casserole, faire bouillir la moitié de la crème puis la retirer du feu.
  6. Hacher finement le chocolat, puis l’incorporer dans la crème pour le faire fondre. Réserver au chaud la crème au chocolat.
  7. Mélanger la pâte à gaufres avant de la cuire dans un gaufrier légèrement beurré.
  8. Une fois les gaufres cuites, les saupoudrer de sucre glace et servir avec une cuillerée de crème à la vanille et d’un peu de sauce au chocolat.

Laissez-vous tenter !

Informations nutritionnelles

Lipides 28g Glucides 44g Protéines 8g Calories 480 Kilojoules 2009

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