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Gaufres au Maroilles et salade d’endives

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Ingrédients

250 g g Farine de blé Farine de blé
3 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
2 c-à-s c-à-s Sucre en poudre Sucre en poudre
12 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
12 cl cl Bière blonde Bière blonde
25 g g Beurre Beurre
2 Œufs Œuf
50 g g Maroilles Maroilles
4 Endives Endive
60 g g Noix Noix
Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre
Huile de tournesol Huile de tournesol
Sel fin Sel fin

Gaufres au Maroilles et salade d’endives

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Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, 1 pincée de sel et 2 c-à-s de sucre.
  2. Verser le lait, la bière et 12 cl d’eau puis délayer. Ajouter les œufs, battre et placer au frais pour 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, découper le Maroilles en tranches puis laver et émincer les endives en retirant les cœurs. Ajouter les noix concassées et assaisonner de 4 c-à-s de vinaigre et de 8 c-à-s d’huile. Saler, poivrer.
  4. Cuire les gaufres dans un gaufrier beurré. Mettre les gaufres 2 à 2 avec le Maroilles au centre pour le faire fondre et servir avec la salade.

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