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Ingrédients
| 800 g g | Gigot d'agneau Gigot d'agneau |
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| 1 | Oignons rouges Oignon rouge |
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| 150 g g | Chorizo Chorizo |
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| en tranches | |||
| 20 cl cl | Vin blanc Vin blanc |
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| 15 | Pommes de terre grenaille Pomme de terre grenaille |
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| 2 brins brin | Aneth Aneth |
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| 2 brins brin | Ciboulette Ciboulette |
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| 2 brins brin | Persil Persil |
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| 2 | Carottes Carotte |
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| 100 g g | Olives noires dénoyautées Olive noire dénoyautée |
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| Huile d'olive Huile d'olive |
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| Poivre noir Poivre noir |
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| Sel fin Sel fin |
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Gigot d’agneau à l’étouffée façon ibérique
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
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2:00 h
(19)
Préparation
- Préchauffer votre four à 165°C.
- Dans une cocotte allant au four, faire dorer la viande sur toutes les faces dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon et le chorizo et faire cuire encore 1 minute.
- Déglacer avec le vin, laissez réduire 1 minute puis ajouter les pommes de terre et les carottes.
- Saler et poivrer, ajoutez quelques herbes arômatiques puis couvrir et enfourner pour 2 heures en remuant à deux ou trois reprises pendant la cuisson.
- Ajouter les olives dénoyautées juste avant de servir et mélanger bien pour les enrober de sauce.
Régalez-vous !
