Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Ingrédients
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listGigot d’agneau en croûte à la crème d’ail
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Préparation
- Envelopper les aubergines entières dans une feuille de papier aluminium et les faire cuire pendant 40 minutes dans un four à 160°C.
- Éplucher les gousses d’ail, les faire cuire à feu très doux avec la crème liquide dans laquelle vous aurez plongé les branches de persil. Réserver la crème d'ail.
- Sortir les aubergines du four et récupérer la pulpe avec une cuillère. La faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole à petit feu avec l’huile d’olive et l’oignon haché finement. Assaisonner et étaler homogènement la purée d’aubergine sur toute la surface du gigot.
- Étaler la pâte brisée et y envelopper le gigot avec les herbes aromatiques. Enfourner le gigot en croûte pendant 55 minutes à 180°C.
- Sortir le gigot bien doré du four et le laisser reposer quelques minutes.
- Le servir avec la crème d’ail, des potatoes et quelque légumes.
Régalez-vous !
