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Gougères au manchego

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Ingrédients

150 g g Farine de blé Farine de blé
  Navarre
75 g g Beurre Beurre
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4 Œufs Œuf
200 g g Fromage Manchego Fromage Manchego
Sel fin Sel fin

Gougères au manchego

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45 min.
(1)

Préparation

  1. Placer dans une casserole 25 cl d’eau, une pincée de sel et le beurre en morceaux. Porter le tout à ébullition tout en laissant le beurre fondre.
  2. Râper le manchego.
  3. Ajouter la farine en une fois et mélanger à la spatule pour obtenir une pâte. Sur un feu moyen, mélanger vigoureusement la pâte pour la dessécher.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Après 1 minute, transvaser la pâte dans un grand bol et incorporer les œufs un à un puis 80 g de manchego.
  6. Mettre la pâte obtenue en poche munie d’une douille ronde unie puis pocher des choux de 3 / 4 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Saupoudrer les choux du reste du manchego râpé et enfourner 25 minutes.

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Gougères au manchego
45 min.

Gougères au manchego

Ingrédients

Farine de blé
150 g
Beurre
75 g
Œuf
4
Fromage Manchego
200 g
Sel fin
Gougères au manchego
45 min.

Step 1

Gougères au manchego

  1. Placer dans une casserole 25 cl d’eau, une pincée de sel et le beurre en morceaux. Porter le tout à ébullition tout en laissant le beurre fondre.
  2. Râper le manchego.
  3. Ajouter la farine en une fois et mélanger à la spatule pour obtenir une pâte. Sur un feu moyen, mélanger vigoureusement la pâte pour la dessécher.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Après 1 minute, transvaser la pâte dans un grand bol et incorporer les œufs un à un puis 80 g de manchego.
  6. Mettre la pâte obtenue en poche munie d’une douille ronde unie puis pocher des choux de 3 / 4 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Saupoudrer les choux du reste du manchego râpé et enfourner 25 minutes.

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Farine de blé: 150 g
Beurre: 75 g
Œuf: 4
Fromage Manchego: 200 g
Sel fin
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