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Ingrédients
| 4 | Courgettes Courgette | ||
| 3 | Navets Navet | ||
| 2 | Carottes Carotte | ||
| 1 | Brocolis Brocoli | ||
| 20 g g | Morilles séchées Morille séchée | ||
| 50 g g | Beurre Beurre | ||
| 50 g g | Farine de blé Farine de blé | ||
| 50 cl cl | Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé | ||
| 50 g g | Gruyère râpé Gruyère râpé | ||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir Poivre noir |
Gratin de courgettes et légumes printaniers
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1:10 h
(17)
Préparation
- Chauffer le lait avec les morilles et laisser infuser.
- Couper les courgettes en rondelles. Détailler le brocoli en fleurets.
- Peler les navets et les carottes puis les couper en dés.
- Placer tous les légumes dans un panier vapeur et cuire 10 minutes pour les brocolis et les courgettes et 15 minutes pour les carottes et les navets.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire fondre le beurre et ajouter la farine en une fois. Mélanger et incorporer progressivement le lait infusé tout en fouettant. Laisser la sauce béchamel épaissir entre chaque ajout. Assaisonner.
- Disposer les légumes et les morilles dans un plat puis les napper de la sauce béchamel.
- Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 25 minutes.
Régalez-vous !
