Préparation
- Nettoyer et essuyer le concombre puis le couper en rondelles.
- Peler et hacher l'oignon rouge en lamelles.
- Nettoyer et essorer une poignée de feuilles de roquette.
- Couper en deux l'avocat et le dénoyauter. Prélever la chair et y ajouter le citron pressé. Le couper en tranches fines.
- Couper les bagels en deux et tartiner chaque face avec le boursin.
- Sur les talons des bagels, placer les tranches d'avocat, les lamelles d'oignon rouge, les rondelles de concombre puis les feuilles de roquette.
- Refermer les bagels avec leurs couronnes.
Régalez-vous !
