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Ingrédients
| 600 g g | Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf | ||
| 1,2 kg kg | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 30 cl cl | Lait
Lait | ||
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| 200 g g | Farce de porc Farce de porc | ||
| 2 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 4 brins brin | Persil Persil | ||
| 100 g g | Emmental râpé Emmental râpé | ||
| 30 g g | Beurre
Beurre | ||
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| Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
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+ Create new shopping listHachis Parmentier traditionnel
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Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher, couper les pommes de terre en morceaux et les cuire dans une casserole d’eausalée.
- Éplucher et ciseler finement les oignons. Les faire revenir pendant 5 minutes avec unenoisette de beurre. Ajouter la viande, la farce et le persil haché. Laisser cuirependant 10 minutes.
- Passer les pommes de terre au presse-purée. Ajouter le lait, le beurre et la noix demuscade. Saler, poivrer. Mélanger jusqu’à l'obtention d’une purée lisse et onctueuse. (voir aussi notre astuce Réaliser une purée à la perfection)
- Beurrer un plat à gratin. Tapisser le fond avec la viande. Ajouter par dessus une couche depurée.
- Saupoudrer d’emmental râpé.
- Enfourner pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Régalez-vous!Conseil : Pour plus de moelleux, ajouter du pain de mie imbibé de lait à la farce de viande.
