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Haricots verts à la carbonara

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Ingrédients

750 g g Haricots verts Haricot vert
125 g g Lardons fumés Lardon fumé
15 cl cl Crème épaisse Crème épaisse
4 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
4 c-à-s c-à-s Parmesan râpé Parmesan râpé
Poivre noir Poivre noir

Haricots verts à la carbonara

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0:20 min.
(19)

Préparation

  1. Laver puis équeuter les haricots.
  2. Porter un grand volume d’eau salée à ébullition puis y plonger les haricots pendant 6 minutes. Les égoutter.
  3. Pendant ce temps faire revenir à la poêle sans matière grasse les lardons fumés puis dégraisser la poêle et y ajouter la crème et le parmesan.
  4. Verser aussitôt sur les haricots, poivrer et répartir en 4 assiettes. Déposer 1 jaune d'œuf par assiette.

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