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Houmous de betterave, menthe et graines de sésame

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Ingrédients

250 g g Betteraves rouges cuites Betterave rouge cuite
250 g g Pois chiches Pois chiches
0,5 Citrons Citron
1 c-à-s c-à-s Graines de sésame doré Graines de sésame doré
4 brins brin Menthe Menthe
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Houmous de betterave, menthe et graines de sésame

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Préparation

  1. Placer la betterave pelée et en morceaux dans le bol d’un blender. Ajouter les pois chiches rincés et égouttés, le jus du demi-citron et 1 c-à-s de graines de sésame. Assaisonner et mixer.
  2. Ajouter progressivement de l’huile pour obtenir une préparation crémeuse.
  3. Rincer et hacher les feuilles de 4 brins de menthe et les incorporer au houmous. Rectifier l’assaisonnement puis conserver au frais jusqu’au moment de servir.

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