Préparation
- Eplucher les carottes et l'ail. Découper les carottes en rondelles et les gousses d’ail en deux. Ajouter les deux ingrédients dans une casserole avec 50 cl d’eau et laisser cuire environ 20 minutes après ébullition.
- Égoutter les légumes et les laisser tiédir dans un grand bol.
- Dans le bol, ajouter 1 c-à-c de miel, 1 c-à-c de cumin, les pois chiches et le jus d'1/2 citron. Saler et poivrer.
- Mélanger le tout à l'aide d'une spatule puis mixer les ingrédients avec le fromage blanc. Verser le houmous de carottes dans un bol et arroser d'un mince filet d'huile d'olive avant de servir.
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