Kefta à la marocaine

Préparation

1. Hacher la viande finement.
2. Peler et râper le gingembre, hacher finement les oignons nouveaux.
3. Effeuiller et hacher 10 brins de chaque herbe aromatique.
4. Mélanger la viande, le gingembre, les oignons, les herbes, 1 c-à-c de cumin, 1 c-à-c de paprika, 1 c-à-c de sel, 1 c-à-c de poivre, 1 c-à-s d’huile.
5. Former des boudins de 10 cm de long et de 2 cm d’épaisseur.
6. Les piquer sur des pics à brochette et griller au barbecue.

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